Luis Planas: España cuenta con un extraordinario potencial en tecnología agroalimentaria
El sector agroalimentario español invierte en I+D+i unos 900 millones de euros al año. A esto se suma el talento, el esfuerzo y las...
Grupo Miguel Vergara genera energía renovable con 845 placas solares
Grupo Miguel Vergara se diferencia por sus amplios valores en materia de bienestar animal, pero también destaca por su especial atención a la sostenibilidad y al impacto medioambiental Durante...
Originalidad culinaria con el Vacuno Gallego certificado en el Fórum Gastronómico
La IGP Ternera Gallega y la IGP Vaca Gallega-Buey Gallego formaron parte, una edición más, del Galicia Fórum Gastronómico, celebrado entre el domingo y...
PROVACUNO impulsa la apertura de Corea del Sur para la carne de vacuno española
Corea del Sur ha emergido como un mercado estratégico y de rápido crecimiento para el sector de la carne de vacuno española. Con una...
Regresan a Mercamadrid los ‘Detectives de la carne’ para dar a conocer a escolares la importancia del consumo de carne de vacuno, ovino y caprino en una dieta equilibrada
Cerca de 500 alumnos y alumnas de primaria aprenderán, mientras juegan, sobre los beneficios de incluir la carne de ovino, caprino y vacuno en...
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ARTÍCULOS – CARNE
Bitcoin o chuletón, evaluando el impacto de dos realidades muy actuales
En un mundo meramente urbano, si bien no en términos generales, pero si a nivel europeo o de los países occidentales, a los que...
RIB EYE: Músculos de tierno acero
Es una carne blanda y muy jugosa que se obtiene del lomo alto ubicado en la región dorsal. Es una pieza muy valorada extraída...
La industria cárnica ha ahorrado más de 18 millones de kilogramos de materias primas en sus envases en los últimos 10 años
En la última década, las industrias cárnicas han ahorrado una cifra superior a los 18 millones de kilogramos de materias primas, resultado positivo de...
El sacrificio perfecto
Si hay una verdad inamovible es que el sacrificio es uno de los procesos clave en la producción de carne. De hecho, se define...
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ARTÍCULOS – LÁCTEOS
10 Madrid Experiences by Le Gruyère AOP, la ruta gastronómica en la que 10 de los restaurantes más top de la capital rinden homenaje a esta variedad de queso suizo
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¿Sabías que hay más de una fondue?
La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, cerca de la frontera...
La cata del queso
Hacer una cata no es simplemente degustar un alimento, es un trabajo serio que tiene sus reglas. Se necesita una cierta experiencia y, sobre...
Concursos AFCA 2023: de productos de Cantabria elaborados con leche de vaca
Se celebró una nueva edición del Concurso AFCA de productos de Cantabria elaborados con leche de vaca. Así se eligió el Mejor Queso de...
EMPRESAS
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Clesa renueva su imagen y lanza nuevos productos al mercado coincidiendo con su 80º aniversario
La nueva imagen de CLESA busca actualizarse, es de líneas sencillas y paleta de colores suaves, e incorpora el valor histórico: desde 1943 La compañía...
Influencers gallegos inauguran la temporada de visitas a la yogurtería CLESA
Alvientooo, La cocina es vida y Bea Sanfa visitaron las instalaciones de la yogurtería de Caldas, conocieron el proceso de elaboración y probaron los...
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